ダイエット炒飯、開発日誌２、炒飯料理の基本
■既存の炒飯の問題点
ひとえに、高カロリー食だということです。 炒飯一皿で１０００カロリー以上はあることでしょう。 それでいて、美味しいので、一杯でお腹一杯にならずに、物足りなくて、何かを食べたくなるかしてしまいます。 あるいは、大盛り炒飯を注文してしまうのです。
とても人気が高く、店側でも、材料費が低い。しかし、技術的に難しい。それが本格的炒飯の長所、短所です。
■この中華の人気メニューをダイエットで作れたら
ダイエットする人の困ることは、食べられるメニューの種類が少ないことです。 特に、中華料理の殆どは、遠慮しなければならないのです。 だから、人気メニューでダイエット料理に出来れば、食べられるメニューが増えることになります。